Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Les pains à burger et le poisson pané
- 550 g d'eau
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 50 g de lait
- 15 g de sucre en poudre
- 290 g de farine de blé
- 4 œuf
- 40 g de beurre doux, en morceaux
- ½ c. à café de sel
- 5 g d'huile végétale, pour huiler
- le jus d'un citron jaune
- 600 g de filets de poisson, type merlu
- 40 g de chapelure
- 10 g de beurre
- 10 g d'huile végétale
- farine de blé, pour le plan de travail
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
- 1 c. à soupe de graines de carvi
La sauce tartare
- 200 g d'huile de tournesol
- 2 - 3 brins de persil frais, équeutés
- 2 - 3 brins de cerfeuil frais
- 3 - 4 brins d'estragon frais
- 3 brins de ciboulette fraîche
- 15 - 20 g de cornichons, égouttés
- 15 - 20 g de câpres au vinaigre, égouttées
- 2 jaunes d'œufs
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 feuilles de salade verte
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3182.5 kJ / 763.3 kcal
- Protides
- 29.8 g
- Glucides
- 44 g
- Lipides
- 51.3 g
- Graisses saturées
- 10.5 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodium
- 486.7 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Burger au porc braisé
4 Std. 15 Min
Accras de julienne
45 Min
Chaussons aux épinards, dip vert
2h 10min
Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry
7 Std. 50 Min
Chausson ricotta, poulet et coriandre
1 godz. 30 min
Sambousseks à la viande
1h 20min
Brioches ourson
10 Std.
Beignets de crevettes
35min
Œufs enrobés de falafel avec sauce au yaourt
50min
Samoussas au colin
50min
Gâteau "mille-feuilles" au praliné
2 Std. 15 Min
Miniburgers aux steaks épicés
3h 45min