Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

3.9 135 évaluations

Prép. 5min

Total 15min

500 g

Ingrédients

50 - 85 g de jus de citron fraîchement pressé
200 - 335 g de beurre coupé en morceaux
3 - 5 jaunes d'œufs
¾ - 1 ¼ c. à café de sel
2 ½ - 3 ½ pincées de poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 100 g

Sodium 1002.6 mg

Protides 3.8 g

Calories 2340.4 kJ / 567.8 kcal

Lipides 60.2 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 38.6 g

Glucides 2.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mode sauce 17 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Confiture de framboises

1h 5min

Sorbet framboise, citron vert et romarin

3h 15min

Mousse à la fraise

15min

Œufs à la neige au coulis de poires

3h 55min

Œuf à la coque et petites mouillettes de filo

35min

Sauce béarnaise Mode Sauce

20min

Pâte brisée

5min

Sauce blanche

10min

Îles flottantes

40min

Pain de campagne en cocotte

2h 10min

Mon pain de campagne maison

4h 40min

Sorbet à la framboise

15min