Sauce béarnaise Mode Sauce

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Préparer. 5min

Total 20min

8 portions

Ingrédients

d'estragon frais
4 - 5 brins
d'échalotes
80 g
de vinaigre de vin blanc
80 g
de beurre coupé en morceaux
180 g
jaunes d'œufs
4
de sel
½ - 1 c. à café
de poivre moulu
2 pincées

Infos nut. par 8 portions

Calories 1859 kcal / 7784 kJ

Protides 25 g

Lipides 195 g

Glucides 5 g

Fibre 1.6 g

Graisses saturées 104 g

Sodium 1272 mg

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