Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 300 g d'eau
- 140 g de vin blanc
- 2 clous de girofle
- 4 baies de genièvre
- 400 g de pommes de terre, coupées en rondelles
- 500 g de choucroute crue
- 150 g de filet de lieu jaune sans peau, coupé en quatre
- 150 g de filet de truite saumonée sans peau, coupé en quatre
- 150 g de dos de cabillaud, coupé en quatre
- ½ c. à café de sel
- 150 g de filet de haddock, coupé en quatre
- 400 g de langoustines, de belle taille
- 60 g d'échalotes
- 25 g de vinaigre de vin blanc
- 250 g de beurre demi-sel, très froid
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 835.8 kJ / 197.8 kcal
- Protides
- 32 g
- Glucides
- 3.5 g
- Lipides
- 4.5 g
- Graisses saturées
- 1.8 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodium
- 1374 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
35 min
Choucroute de la mer
35 min
Matelote de roussette au vin rouge
1h 30min
Beurre blanc
25 min
Gratin de poissons à la choucroute
40 min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55 min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1h 5 min
La cuisson des langoustines
40 min
Choucroute de la mer
40 min
Salade de raie
1h 45 min
Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes
2j 15 menit
Raie aux câpres
45 min