Choucroute de la mer au beurre blanc

Choucroute de la mer au beurre blanc

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Préparer. 30min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

d'eau
300 g
de vin blanc
140 g
clous de girofle
2
baies de genièvre
4
de pommes de terre coupées en rondelles
400 g
de choucroute crue
500 g
de filet de lieu jaune sans peau coupé en quatre
150 g
de filet de truite saumonée sans peau coupé en quatre
150 g
de dos de cabillaud coupé en quatre
150 g
de sel
½ c. à café
de filet de haddock coupé en quatre
150 g
de langoustines de belle taille
400 g
d'échalotes
60 g
de vinaigre de vin blanc
25 g
de beurre demi-sel très froid
250 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 197.8 kcal / 835.8 kJ

Protides 32 g

Lipides 4.5 g

Glucides 3.5 g

Fibre 4.8 g

Graisses saturées 1.8 g

Sodium 1374 mg

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