Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

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Préparer. 30min

Total 72h

6 portions

Ingrédients

foie gras de canard cru (400 g env.)
1
de cognac
4 c. à soupe
de sel
2 c. à café
de poivre 5 baies
2 pincées
d'eau
1400 g
de jus de citron
10 g
glaçons

Infos nut. par 1 portion

Calories 341.5 kcal / 1406.5 kJ

Protides 3.2 g

Lipides 33.8 g

Glucides 1 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 15 g

Sodium 857 mg

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