![Geröstete Leber Geröstete Leber](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D25F5260-BC46-46FE-96FB-A0BDE63A1346/Derivates/13DEEAAB-36D4-46B1-8F93-B962704892D7.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
- 35 g Öl
- 200 g Zwiebeln, in Spalten oder Scheiben (1 cm)
-
300 - 400
g Schweineleber
ou Kalbsleber - 1 TL Maisstärke
- ½ TL Salz
- 4 TL Majoran, getrocknet
- 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 1 TL Essig
- 100 g Wasser
- 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 20 g Butter, kalt in Stücken
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2042 kJ / 489 kcal
- Protides
- 37 g
- Glucides
- 13.1 g
- Lipides
- 32.3 g
- Graisses saturées
- 8.4 g
- Fibre
- 3.4 g
Recettes alternatives
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
2h 25min
Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat
16 godz. 45 min
Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Erdäpfelpüree (XXL)
1 Std. 40 Min
Grammelpogatscherl
1 Std. 10 Min
Hirschragout mit cremiger Polenta
2h 20min
Halászlé - pannonische Fischsuppe
1 Std. 10 Min
Rindsgulasch klassisch
3h 20min
Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln
1 Std.
Hühnergeschnetzeltes mit Paprika und Reis
45min
Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Petersilerdäpfeln
1 Std.
Fiakergulasch
2 Std. 15 Min
Reisfleisch
2h 20min