Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

3.9 17 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

6 portions

Ingrédients

La mousse au chocolat blanc

70 g de biscuit
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. froide
100 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
¼ gousse de vanille égrainée
200 g de fromage à tartiner

Les fraises sous-vide

400 g de fraises coupées en deux
2 morceaux de zeste d'orange non traitée (1 cm x 3-4 cm)
¼ c. à café de cannelle en poudre (optionnel)
1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 159 mg

Protides 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 23 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Tiramisu fraise rhubarbe en verrines

2u. 30min

Crémeux et biscuit citron, coulis de fraise

1u. 35min

Sous-vide côte de bœuf, désossée

2u. 25min

Mousses de framboises

1u. 15min

Mille-feuille express framboise-citron

30min

Tiramisu aux fraises

4u. 30min

Mousse au chocolat blanc et framboises

1u. 35min

Entremets fraise-framboise comme un tiramisu

40min

Tiramisu aux deux chocolats et framboises

12u. 30min

Glace au litchi, coulis de framboise

6u. 20min

Crème fouettée au coulis de fruits rouges

15min

Petits coulants au chocolat

20min