Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

3.9 17 évaluation

Prép. 30min

Total 2h

6 portions

Ingrédients

La mousse au chocolat blanc

70 g de biscuit
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. froide
100 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
¼ gousse de vanille égrainée
200 g de fromage à tartiner

Les fraises sous-vide

400 g de fraises coupées en deux
2 morceaux de zeste d'orange non traitée (1 cm x 3-4 cm)
¼ c. à café de cannelle en poudre (optionnel)
1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 159 mg

Protides 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 23 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Sucettes de gâteau au chocolat

4h 50min

Fontainebleau et coulis de fraises

5h 10min

Tiramisu citron vert et framboises

25min

Tiramisu aux fraises

4h 30min

Entremets fraise-framboise comme un tiramisu

40min

Crème fouettée

10min

Moelleux aux figues, crème mascarpone au Grand Marnier®

1h

Tarte sans cuisson aux fraises et speculoos

45min

Verrine fraise-chocolat blanc

1h 45min

Crème fouettée au coulis de fruits rouges

15min

Cheesecake et coulis de fraises

1h 5min

Moelleux au chocolat au lait et cœur praliné

50min