Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

4.7 17 évaluations

Prép. 30min

Total 8h

4 portions

Ingrédients

600 g de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier déshydratées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignons rouges coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil frais

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 594 mg

Protides 25 g

Calories 1177 kJ / 281 kcal

Lipides 17 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

1u. 10min

Daube de l'Aubrac

17u. 30min

Ragoût de poulpe méditerranéen

1u. 35min

Rouille

10min

Sardines grillées à la gremolata

35min

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

30min

Salade de fruits de mer et légumes croquants

3u.

Gambas au romarin

40min

La daube niçoise cuisson lente

13u. 20min

Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard

12u.

Calamars farcis comme en Algarve

1u. 10min

Poulpe mariné

7u. 5min