Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

4.5 20 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Filetto di manzo

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva

Contorno di melanzane

200 g di cipolla bianca a listarelle
30 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 770.5 mg

Protides 53.7 g

Calories 3021.6 kJ / 721.7 kcal

Lipides 51.7 g

Fibre 2.8 g

Graisses saturées 17.2 g

Glucides 8.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura Sottovuoto 25 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Patate Sottovuoto

2h

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2h 20min

Bistecca Sottovuoto

1h 10min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2h 30min

Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

2h 30min

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1h 30min

Sovracosce di pollo sottovuoto

1h 35min

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2h

Braciole di maiale sottovuoto con insalata di mele

2h 40min

Asparagi sottovuoto con uovo in camicia

1h 20min

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

5h 10min

Pollo speziato sottovuoto

1h 50min