Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto
Prép. 20min
Total 2h 30min
4 porzioni
Ingrédients
Filetto di manzo
-
1400 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
-
4 pizzichi di sale
-
4 pizzichi di pepe nero macinato
-
20 g olio extravergine di oliva
Contorno di melanzane
-
200 g di cipolla bianca a listarelle
-
30 g olio extravergine di oliva
-
2 pizzichi di sale
-
250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porzione
Sodium
770.5 mg
Protides
53.7 g
Calories
3021.6 kJ /
721.7 kcal
Lipides
51.7 g
Fibre
2.8 g
Graisses saturées
17.2 g
Glucides
8.6 g
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Cottura Sottovuoto
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Italie
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