Insalata di riso con gamberi e verdure

Insalata di riso con gamberi e verdure

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Prép. 20min

Total 1h

6 porzioni

Ingrédients

1500 g di acqua
20 g di sale + q.b.
150 g di piselli freschi
300 g di riso integrale (cottura 20 minuti circa)
150 g di code di mazzancolle pulite
150 g zucchine a dadini (1 cm circa)
150 g carote pelate e a dadini (1 cm circa)
150 g di melanzane a dadini (1 cm circa)
30 g di olio extravergine di oliva
pepe bianco macinato a piacere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 10.1 g

Calories 1201 kJ / 287 kcal

Lipides 8.2 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 37.5 g

Glucides 43.2 g

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