Boudin noir aux pommes façon Parmentier

Boudin noir aux pommes façon Parmentier

4.0 122 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

60 g de noisettes décortiquées
500 g d'eau
1300 g de pommes de terre en morceaux
135 g de carottes en morceaux (pour la recette 6-12 mois)
450 g de pommes acidulées en quartiers
80 g de beurre en morceaux
400 - 500 g de lait
180 g d'oignons coupés en deux
400 g de boudin noir (la chair seulement)

Purée pomme de terre-carotte au boudin noir et à la pomme (3 petits pots 6-12 mois)

120 g de lait entier

Parmentier de boudin noir à la pomme (3 portions 1-3 ans)

5 g de beurre pour les ramequins
2 c. à café de persil frais ciselé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1136.3 mg

Protides 25.5 g

Calories 3631 kJ / 871.5 kcal

Lipides 51 g

Fibre 14 g

Graisses saturées 24.8 g

Glucides 72.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recettes pour les grands et les tout-petits 66 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Gratin de chou-fleur aux lardons et au comté

1h

Gratin de chou-fleur et œufs durs

55min

Gratin de chou-fleur et chorizo

1h

Garbure du Béarn

1h 10min

Endives au jambon gratinées au comté

13h

Brandade de chou vert aux deux poissons

1h

Endive au jambon et au gorgonzola

50min

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2h 10min

Parmentier de boudin aux pommes

1h

Jarret de porc, patate douce et poireau

35min

Parmentier de boudin à la patate douce

50min

Potée au chou et à la saucisse de Morteau

1h