![Boudin noir aux pommes façon Parmentier Boudin noir aux pommes façon Parmentier](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/364F4B9E-7AB0-4F5B-B6C2-84426DD8F698/Derivates/21e3f1fd-5a08-4da7-9311-0dfcfb093273.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 60 g de noisettes décortiquées
- 500 g d'eau
- 1300 g de pommes de terre, en morceaux
- 135 g de carottes, en morceaux (pour la recette 6-12 mois)
- 450 g de pommes acidulées, en quartiers
- 80 g de beurre, en morceaux
- 400 - 500 g de lait
- 180 g d'oignons, coupés en deux
- 400 g de boudin noir (la chair seulement)
Purée pomme de terre-carotte au boudin noir et à la pomme (3 petits pots 6-12 mois)
- 120 g de lait entier
Parmentier de boudin noir à la pomme (3 portions 1-3 ans)
- 5 g de beurre, pour les ramequins
- 2 c. à café de persil frais ciselé
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3631 kJ / 871.5 kcal
- Protides
- 25.5 g
- Glucides
- 72.5 g
- Lipides
- 51 g
- Graisses saturées
- 24.8 g
- Fibre
- 14 g
- Sodium
- 1136.3 mg
Recettes alternatives
Courgettes farcies au canard
1h 5 min
Poitrine de porc, chorizo et purée de maïs
30 min
Soufflé aux endives et parmesan
1 Std. 20 Min
Friands au boudin blanc et échalotes
2 Std.
Comme une envie de carbo
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Porc aux lentilles
1 Std. 20 Min
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Gâteau de galettes aux lardons
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Gratin de chou-fleur aux lardons et au comté
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Hachis parmentier courgette-pomme de terre et jambonneau
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