Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Gedämpfter Lachs
- 500 g Wasser
- 500 g Blumenkohlröschen
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- Muskat zum Würzen
- 4 Stücke Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g)
Kaffee-Hollandaise und Fertigstellung
- 250 g Butter, in Stücken
- 50 g Kaffee, aufgebrüht, abgekühlt
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Eigelb
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 3769 kJ / 901 kcal
- Protides
- 42 g
- Glucides
- 3 g
- Lipides
- 81 g
- Fibre
- 4.1 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Gebackener Lachs und Kartoffeln mit Dill
1 Std. 15 Min
Spaghetti mit Senfsauce und Lachs
20min
Dorade mit Zuckerschoten und Kichererbsen
35min
Scharfes Sous-vide-Hähnchen mit glasierten Möhren
2h 50min
Hähnchenbrust auf Salbeignocchi
1 Std. 30 Min
Lachsfilet mit Petersilienkruste und Dampfkartoffeln
40min
Lachsfilet mit Brokkoli, Kartoffeln und Dillsauce
35min
Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse
45min
Lachsbällchen auf Spinatrahm
45min
Hähnchen mit Apfel-Kartoffel-Püree
1 Std. 30 Min
Lachs mit Rosenkohl und Senfsauce
45min
Lachs mit Spinathaube auf Tomatensugo
45min