Versions compatibles
Merveilleux citron-framboise et copeaux de chocolat blanc
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La meringue (la veille)
- 300 g sucre en poudre
- 4 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
Le lemon curd (la veille)
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 150 g de jus de citron
- 1 c. à soupe de fécule de maïs, type Maïzena®
- 150 g de cassonade
- 3 œufs
Le chantilly (le jour même)
- 400 g de crème liquide 30-40% m.g., bien froide
- 100 g de mascarpone, bien froid
- 40 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat blanc en tablette
- 4 framboises fraîches
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 4774 kJ / 1142 kcal
- Protides
- 14 g
- Glucides
- 146 g
- Lipides
- 55 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Chouquettes à la crème pralinée
2 Std. 15 Min
Saint-honoré au citron
2 godz. 25 min
Mousse surprise
14sa
Bavarois meringué aux fraises
4 godz.
Dessert meringué comme un mojito
9 godz.
Crème diplomate aux fruits
1h
Religieuses au café
3h 45 min
Le merveilleux
3 godz. 40 min
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4 godz.
Eclairs comme un Paris-Brest
1 Std. 40 Min
Eclairs framboises-pistaches
24h
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2 Std. 15 Min