Brioche à la confiture de rhubarbe

Brioche à la confiture de rhubarbe

4.5 58 évaluation

Prép. 20min

Total 4h

8 portions

Ingrédients

La pâte à brioche

200 g de lait
15 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé et un peu pour fariner
1 pincée de sel
90 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs
125 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

La confiture de rhubarbes

300 g de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons
180 g de sucre en poudre
½ gousse de vanille
30 g d'eau
50 g de jus d'orange fraîchement pressé
1 jaune d'œuf battu
50 g de sucre en grains

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 209 mg

Protides 11.1 g

Calories 2306.6 kJ / 548.9 kcal

Lipides 17 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 10 g

Glucides 85.9 g

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