Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Entremets fraise façon mille-feuille
Préparer. 30min
Total 5h
4 portions
Ingrédients
Le sablé Plougastel
-
de beurre demi-sel135 g
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de sucre en poudre120 g
-
jaunes d'œufs2
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de sel1 c. à café rase
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de farine190 g
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de levure chimique (½ sachet)1 c. à café
La crème chantilly-mascarpone
-
de mascarpone100 g
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de crème liquide 35% m.g. très froide100 g
-
de sucre vanillé maison20 g
La gelée fraise-citronnelle
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)220 g
-
de citronnelle fraîche coupé en tronçons1 bâton
Infos nut. par 1 portion
Calories
785 kcal /
3283 kJ
Protides
11 g
Lipides
49.5 g
Glucides
72.5 g
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