Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Filet de colin à la purée de courge, sauce à la moutarde
Préparer. 15min
Total 40min
4 portions
Ingrédients
-
de chair de courge d'hiver coupée en morceaux650 g
-
l'eau400 g
-
filets de colin de 150 g env.4
-
de sel à ajuster en fonction des goûts6 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts6 pincées
-
d'échalote coupée en deux40 g
-
de persil frais, équeuté5 brins
-
jaune d'œuf1
-
de fécule de maïs1 c. à café
-
de moutarde1 c. à soupe
-
de crème fraîche légère130 g
-
de noix de muscade fraîchement râpée2 pincées
Infos nut. par 1 portion
Calories
260.2 kcal /
1091.2 kJ
Protides
25.8 g
Lipides
13.2 g
Glucides
8.5 g
Fibre
2.8 g
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