Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
Préparer. 30min
Total 3h
8 parts
Ingrédients
Le biscuit roulé
-
œufs4
-
de sucre en poudre100 g
-
de farine de blé120 g
-
de sel1 pincée
Le croustillant praliné
-
de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux100 g
-
de beurre20 g
-
de crêpes dentelle, type Gavottes®de Pailleté Feuilletine™100 g
La mousse au caramel
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide1
-
de caramel au beurre salé200 g
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide250 g
-
de mascarpone très froid250 g
Infos nut. par 1 part
Calories
624.1 kcal /
2608.4 kJ
Protides
9.8 g
Lipides
37.1 g
Glucides
62.5 g
Fibre
1.1 g
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