Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

4.3 15 évaluation

Prép. 15min

Total 4h 45min

6 portions

Ingrédients

La pannacotta au saumon

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
180 g de crème liquide 30-40% m.g.
le zeste d'un citron vert non traité
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de saumon fumé

Les biscuits aux graines d'anis vert

150 g de farine de blé et un peu pour fariner
1 c. à café de graines d'anis vert
75 g de beurre demi-sel bien froid et coupé en morceaux
50 g d'eau
1 pincée de sel
1 œuf pour la dorure
50 g d'œufs de saumon
3 brins d'aneth frais

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 9.5 g

Calories 1411 kJ / 338 kcal

Lipides 24.7 g

Fibre 1 g

Glucides 19.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Blog & co - Elleisab Vol. I 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20min

Eclairs saumon-Passion

2h

Bavarois d'asperge

15min

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3h 30min

Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

5h 45min

Camembert aux fruits secs façon nougat

40min

Clémentine farcie au crabe

20min

Terrine de volaille pistache-citron

24h

Verrine de gelée de porto au melon

25min

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

12h

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4h 45min