Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

4.6 14 évaluations

Prép. 40min

Total 1h

8 porzioni

Ingrédients

Pasta

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di formaggio tipo Caciocavallo silano, a pezzi
200 g di nduja calabrese, preferibilmente di Spilinga

Condimento

300 g di pomodori maturi, a pezzi
300 g di melanzane senza buccia, a tocchetti (1-2 cm)
1 spicchio di aglio senza anima
60 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
30 g di foglie di basilico fresche lavate
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

1 bergamotto preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
foglie di basilico fresche a piacere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 32.6 g

Calories 2904 kJ / 694 kcal

Lipides 44.3 g

Fibre 3.4 g

Glucides 43.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calabria in cucina 5 Recettes
Italie

Giro d'Italia 29 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tagliolini stracciatella e speck

1u. 5min

Paccheri filanti al gratin

1u. 35min

Cavatelli di rucola con crema di ceci e cozze

1u. 5min

Involtini di melanzane con risotto alla burrata

1u. 10min

Tortino di pollo

30min

Gnocchi di patate ripieni di zucchine

1u. 10min

Vellutata di salmone in crosta

1u. 50min

Calzoncelli melfitani

1u. 40min

Cannelloni di pesce con crema di cavolfiore

1u. 30min

Crocchette ai funghi porcini

2u. 50min

Vastedda cu sammucu di Troina

2u. 30min

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

1u. 30min