![Asparagus tart with sour cream pastry Asparagus tart with sour cream pastry](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FB2AD160-4AA6-44A3-B87D-59E159D91F77/Derivates/DF1A322D-8D3E-4EE5-A7CB-09C6B2A16736.jpg)
Versions compatibles
Asparagus tart with sour cream pastry
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pastry
- 250 g unsalted butter, cut into cubes, plus extra for greasing
- 325 g plain flour, plus extra for dusting
- 1 pinch fine salt
- 160 g sour cream
Filling
- 500 g water
- 200 g asparagus, woody ends trimmed
- cold water, for soaking
- 100 g cheddar cheese, cut into cubes (2 cm)
- ½ bunch fresh chives, cut into small pieces (2 mm)
- 1 lemon, zest only, finely grated, no white pith
- 100 g ricotta
- 3 eggs
- 100 g sour cream
- ½ tsp sea salt flakes
- ½ tsp ground black pepper
- 6 spring onions/shallots, cut into pieces same length as asparagus, then cut into halves
- Infos nut.
- par 1 portions
- Calories
- 2438.4 kJ / 580.5 kcal
- Protides
- 13.4 g
- Glucides
- 31.6 g
- Lipides
- 44.6 g
- Graisses saturées
- 28.4 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 306.8 mg
Recettes alternatives
Leek and Lancashire Cheese Quiche
2h 15min
Baked artichoke dip
35 Min
Gin and lime pie
3h 10min
Leek and smoked salmon dip
55 Min
Caramelised leek and feta tart (TM6, Maria Stuart)
2 Std. 25 Min
Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps
2h 30 min
Pork and chicken terrine
3 Std. 20 Min
Ricotta and spinach crespelle "cake"
40 Min
Eggplant rotolo
1 Std. 40 Min
Courgette strudel
1 godz. 20 min
Mushroom croustade
1 Std. 35 Min
Leek and ham tart
1 godz. 55 min