Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

4.1 8 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 15min

20 portions

Ingrédients

La garniture

80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
15 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de chair de crabe frais émiettée
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
2 pincées de sel
70 g de fécule de pomme de terre
70 g de farine de sarrasin
3 gros œufs (63-73 g)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.7 g

Calories 376 kJ / 90 kcal

Lipides 5.8 g

Fibre 0.3 g

Glucides 5.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°4 Au quotidien 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Couscous aux pêches et fruits rouges

25 dk

Le caribou

5 dk

Pannacotta exotique, épices-crevettes

2sa 30 dk

Petits sablés au pesto rosso

2sa

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50 dk

Gratin aux fruits rouges

20 dk

Tarte aux légumes et jambon

1sa

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

3sa 30 dk

Minicrèmes brûlées au beaufort

3sa

Caille au pain d'épices et cassis

1sa

Moules à l'escabèche

24sa

Cheesecake poireau et saumon fumé

5sa 50 dk