Aubergine au tofu

Aubergine au tofu

4.0 55 évaluations

Prép. 15min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

40 g de parmesan coupé en morceaux
400 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 aubergines coupées en deux dans la longueur (500-600 g env.)
60 g d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
1 c. à café d'huile d'olive
2 biscottes
50 g de lait de soja
250 g de tofu ferme détaillé en cubes
2 œufs
6 tomates séchées détaillées en dés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 18.5 g

Calories 1289 kJ / 308 kcal

Lipides 16 g

Fibre 5.5 g

Glucides 20.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisine des sportifs 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Gratin de lentilles corail

Gratin de lentilles corail

1h 20min

Menu veggie - Compotée d’aubergines aux câprons et au tofu grillé

Menu veggie - Compotée d’aubergines aux câprons et au tofu grillé

55min

Quiche épinard-tomate

Quiche épinard-tomate

1h 45min

Omelette végétale sans œuf

Omelette végétale sans œuf

35min

Tofu façon grand-mère

Tofu façon grand-mère

3h

Riz aux légumes et tofu fumé

Riz aux légumes et tofu fumé

30min

Nouilles à la sauce tomate et boulettes d'aubergine aux graines de chia

Nouilles à la sauce tomate et boulettes d'aubergine aux graines de chia

1h 45min

Garbure au tofu

Garbure au tofu

1h 45min

Chili sans viande

Chili sans viande

1h

Curry de lentilles et citrouille à la vapeur

Curry de lentilles et citrouille à la vapeur

1h 15min

Gratin de légumes anciens au fromage de brebis

Gratin de légumes anciens au fromage de brebis

1h

Aubergines farcies au riz complet

Aubergines farcies au riz complet

1h 10min