Velouté frais d'amande "ajo blanco"

Velouté frais d'amande "ajo blanco"

3.2 9 ratings

Prep. 10 min

Total 3 h 10 min

4 portions

Ingredients

200 g d'amande émondée
70 g de pain dur coupé en morceaux

70 g de biscottes, en morceaux
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café sel fin non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
750 g d'eau
5 g de vinaigre de xérès
70 g d'huile d'olive extra vierge
200 g de raisin frais, pour la finition

200 g de pommes, coupées en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 2282 kJ / 550 kcal

Fat 45 g

Carbohydrates 24 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Forme et vitalité 52 Recipes
France

You might also like...

Soupe de poulet à la citronnelle

35 Min

Gaspacho de tomate

20 Min

Soupe thaïe de coques à la citronnelle

1 Std. 40 Min

Soupe froide de tomates et fenouil

2 Std. 20 Min

Bisque de homard au paprika

1 Std. 20 Min

Gaspacho indien

2 Std.

Soupe d'abricot au romarin et à l'huile d'olive

1 Std. 15 Min

Glace au gingembre

12 Std.

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

35 Min

Œuf en robe verte, topinambour et sabayon acidulé (Zone 8)

1 Std. 45 Min

Soupe Tom Kha Kai au poulet

40 Min

Pesto au basilic

10 Min