Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La vichyssoise
- 500 g de filet de haddock (1 filet)
- 300 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
- 2 c. à soupe rases d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g d'eau
- 300 g de pommes de terre, détaillées en dés
- 400 g de lait
Le tartare de haddock
- 1 c. à soupe rase d'huile d'olive
- 1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselé
- 5 feuilles de coriandre fraîche, ciselées
- le zeste d'un citron vert non traité
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1667 kJ / 396 kcal
- Protein
- 39.3 g
- Carbohydrates
- 21.3 g
- Fat
- 17.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gravlax de saumon à la betterave
8h 15min
Crème de champignons aux saint-jacques
40 min
Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
35min
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1 godz.
Risotto lotte et lard
50 Min
Rillettes d'aile de raie au poivre vert
2 godz. 30 min
Velouté de cresson à l'orange
35min
Maquereaux et artichauts à l'escabèche
12h
Soupe de cresson aux œufs mollets
25 Min
Tarama aux œufs de cabillaud
1 Std. 15 Min
Pesto coriandre-cerfeuil
15min
Velouté de cresson à l'ail
1 godz.