Burger 'Tartaar'

Burger 'Tartaar'

5.0 2 ratings

Prep. 25 min

Total 4 h

6 stuk

Ingredients

Het hamburgerbroodje

water
50 g
verse gist
10 g
melk
50 g
kristalsuiker
15 g
meel en een klein beetje voor het aanrecht.
250 gram
ei
2
boter
40 g
zout
1 snuifje
sesamzaad
1 el

Steak tartaar

rundvlees mager vlees (bijv. ossenhaas), in stukjes gesneden (2 x 2 cm)
500 g
sjalotten gehalveerd
80 g
kappertjes, gezouten
25 g
gepekelde augurken
60 g
bladpeterselie, vers
1 bos
extra vergine olijfolie
20 g
tabasco aan te passen aan de smaak
½ tl
mosterd
30 g
Worcestershire saus
1 tl
eierdooiers
2
zout aan te passen naar smaak
1 snuifje
peper, gemalen aan te passen naar smaak
1 snuifje
rode ui in dunne reepjes gesneden
1
tomaat in dunne reepjes gesneden
1
Gouda kaas
12 sneetjes
gemengde jonge bladsla en een klein bedrag voor de dienstverlening.
40 gram

Difficulty

medium

Nutrition per 1 stuk

Protein 33.8 g

Calories 2288.5 kJ / 547.5 kcal

Fat 29.5 g

Carbohydrates 36.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De wereld rond: Burgers 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Kippenspiesjes met gele Rijst en romige Butternut-Wortelsaus

45 min

Kalkoen kebab met peterseliesaus

25 min

Risottata met kip en champignons

40 min

Kip met romige groenten saus

50 min

Zoetzure varkensribbetjes

40 min

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

2 h 15 min

Balletjes in Spaanse saus

55 min

Dumplings

45 min

Gyoza met kip en knoflook

45 min

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

1 h 45 min

Beef Wellington

10 h 10 min

Kipfilet met champignonsaus en aardappelen

1 h

Show all

Show all