Quiche met kool en broccoli

Name: Quiche met kool en broccoli
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 280 gram meel; 120 g boter; 1 ei; 30 g melk; 1 snuifje zout; 500 g water; 500 g gemengde groenten; 3 ansjovis filet, geconserveerd in zout; 30 g romeinse schapenkaas of pecorino; 50 g ui; 80 g spekblokjes; 20 g extra vergine olijfolie; 4 eieren; 1 snuifje zout

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 porties

Ingredients

Deeg

meel
280 gram
boter in stukjes (1 cm)
120 g
ei
1
melk
30 g
zout
1 snuifje

Vulling

water
500 g
gemengde groenten (spruitjes, broccoli, bloemkool) bevroren, ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur laten komen in de Varoma schaal
500 g
ansjovis filet, geconserveerd in zout ontzilt en in kleine stukjes
3
romeinse schapenkaas of pecorino gekruid in stukjes (3 cm)
30 g
ui in kwartalen
50 g
spekblokjes
80 g
extra vergine olijfolie
20 g
eieren
4
zout
1 snuifje