Carpaccio de betteraves et burrata

4.8 12 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 portions

Ingredients

100 g d'huile d'olive extra vierge
30 g de vinaigre blanc
15 g de jus de citron
1 c. à café de moutarde de Dijon
10 g de sirop d'érable
5 c. à café de basilic déshydraté
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les betteraves

1100 g d'eau
800 g de betteraves crues
120 g de roquette
250 g de fromage burrata en morceaux
2 c. à soupe de grenade (optional)
2 c. à soupe de noix de pécan (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 436.8 mg

Protein 9.1 g

Calories 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Je cuisine sainement, à chaque saison 27 Recipes
France

Les promesses du Thermomix® 207 Recipes
France

You might also like...

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

45 min

Spaghetti aux échalotes et au citron

40 min

Spaghetti aux tomates et aux champignons

30 min

Lasagne bolognaise aux épinards

2 h 45 min

Salade bulgare chopska

15 min

Salade de carottes râpées

10 min

Salade méditerranéenne

1 h

Salade de spaghetti de concombre coréen

25 min

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

20 min

Garniture pour sandwich au saumon fumé et au coleslaw

15 min

Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron

25 min

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

50 min