Tajine de lotte et de légumes au safran

Tajine de lotte et de légumes au safran

3.6 14 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

La marinade

100 g d'oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
15 g de gingembre
1 bouquet de coriandre fraîche
20 feuilles de menthe fraîche
4 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron jaune
600 g de lotte

La garniture

100 g d'oignon coupé en quatre
1 bouquet de menthe fraîche
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de carottes en gros morceaux
200 g de pommes de terre en gros morceaux
1 citron confit coupé en quatre
1 c. à soupe rase de cumin en poudre
1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
1 c. à soupe rase de cannelle en poudre
1 dose de safran
550 g eau
sel
poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 25 g

Calories 1463 kJ / 350 kcal

Fat 17 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes orientales 100 Recipes
France

You might also like...

Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

30min

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

1h 50min

Poêlée de choux et lentilles, vinaigrette à l’érable

1h

Bouillon de patates douces, poireau, piment d'Espelette et ail

50min

Chou frisé à l'italienne en cocotte

1h 50min

Tajine de poissons au curry

45min

Cannelloni aux crevettes et fenouil

1h

Gratin de pomme de terre et céleri-rave

1h 10min

Mille-feuille de pomme à la mâche et aux noix

15min

Soupe paysanne

55min

Velouté de petits pois, salade, perles du japon et camembert

45min

Tartare de daurade à la vanille

1h 10min