Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 foglie di salvia fresca, lavate ed asciugate
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 2 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di cipolla a pezzi
- 30 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini rasi di pepe nero macinato fresco
- 700 - 800 g di filetto di maiale in un'unica fetta
- 50 g di burro a pezzi
- 500 g di mele adatte alla cottura (circa 3 mele), sbucciate e a pezzi (1-2 cm)
- 200 g di acqua + q.b.
- 50 g di vino bianco secco di buona qualità
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 10 g di Rum
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1399.8 kJ / 334.6 kcal
- Protein
- 27.2 g
- Carbohydrates
- 19.1 g
- Fat
- 16.5 g
- Saturated Fat
- 6.6 g
- Fibre
- 3.7 g
- Sodium
- 652 mg
In Collections
Alternative recipes
Polpettone al Varoma con contorno
1h 45min
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5min
Filetto di maiale in salsa al vino rosso e contorno di carote
45min
Rotolo di pollo e pancetta alla fontina
1h 35min
Arista all'arancia
8h 35min
Rollè di tacchino con trittico di salumi e salsa ai funghi
50min
Polpettine danesi
45min
Involtini di scottona
1 Std. 10 Min
Filetto di maiale all’uva
1h 15min
Polpette di carne, funghi e carciofi
55min
Stufato di vitello
1h
Ossibuchi agli asparagi
1h 30min