Bûche chocolat-orange

Bûche chocolat-orange

3.1 12 rating

Prep. 40 min

Total 3 h 45 min

10 parts

Ingredients

Le biscuit roulé façon madeleine

4 œufs
2 jaunes d'œufs
110 g de sucre en poudre
120 g de beurre demi-sel en morceaux
100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La mousse au chocolat

150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
180 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
3 œufs
40 g de sucre en poudre
20 g de jus d'orange
le zeste d'½ orange non traitée, râpé

La crème au beurre

2 œufs
70 g de sucre en poudre
15 g d'eau de fleur d'oranger
175 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
5 g de cacao en poudre non sucré
5 g de sucre glace maison

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 part

Protein 10.1 g

Calories 2387.2 kJ / 574.8 kcal

Fat 42 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 37.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tout Chocolat 50 Recipes
France

You might also like...

Bûche chocolat, orange et gingembre

13h 20min

Gâteau de Pâques

13h

Bûche aux marrons

1h 40min

Bûche tout chocolat

7h 20min

Gâteau de Pâques

1h 55min

Gâteau au chocolat léger

3h 15min

Bûche soyeuse enneigée

4h 35min

Bûche royale

3h 50min

Bûche chocolat-cassis

1h 45min

Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée

2h 30min

Bûche de Noël façon forêt-noire

2h 30min

Décembre - Bûche choco caramel

50min