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Cholent d'hiver aux légumes et au bœuf

Cholent d'hiver aux légumes et au bœuf
4.8 16 rating
Prep. 25 min
Total 4 h 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 2 gousses d'ail
  • 60 g d'oignon coupé en deux
  • 40 g d'huile d'olive
  • 500 g de viande de bœuf type bourguignon, en morceaux
  • 100 g de céleri-rave en morceaux
  • 100 g de panais en morceaux
  • 100 g de pommes de terre en morceaux
  • 100 g de carotte en morceaux
  • 900 g d'eau
  • 10 g de miel
  • 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
  • 1 ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 1 ½ c. à café de paprika fumé, moulu
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 150 g d'orge perlé
  • pain pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 659.1 mg
Protein 33.8 g
Calories 1961.5 kJ / 468.8 kcal
Fat 17.4 g
Fibre 10.4 g
Saturated Fat 4.3 g
Carbohydrates 47.2 g

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