Entremets chocolat-café

Entremets chocolat-café

4.0 2 ratings

Prep. 45 min

Total 4 h

14 portions

Ingredients

beurre pour le moule
2 œufs
60 g de sucre en poudre
1 c. à café de sucre vanillé maison
20 g de cacao en poudre
60 g de farine de blé
½ c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
5 feuilles de gélatine alimentaire
150 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en pistoles
405 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
170 g de chocolat au lait en petits morceaux ou en pistoles
15 g de café instantané
100 g de chocolat noir en petits morceaux ou en pistoles
10 g d'eau
50 g de pâte à sucre blanche
50 g de guimauve blanche
10 g d'étoiles blanches en sucre

Difficulty

medium

Nutrition per 14 portions

Sodium 1046.9 mg

Protein 76.7 g

Calories 23172.2 kJ / 5538.3 kcal

Fat 361.5 g

Fibre 26.1 g

Saturated Fat 219 g

Carbohydrates 523.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Délices de Noël 8 Recipes
France

You might also like...

Gâteau au chocolat et ganache au chocolat

1 h

Bûche glacée aux trois fruits

No ratings

Gâteau roulé à la confiture

30 min

Entremets rose

1 h 30 min

Spritz au chocolat

50 min

Fôret-noire

5 h 15 min

Crèmes aux framboises

4 h 25 min

Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat

3 h

Bûche roulée noisette-café

1 h 20 min

Crème dessert au gianduja

4 h 15 min

Tarte entremets chocolat et noisette

18 h 30 min

Chocolat liégeois

4 h 30 min