Soupe froide au curry rouge

Soupe froide au curry rouge

4.8 47 rating

Prep. 5 min

Total 10 min

4 portions

Ingredients

400 g de poivrons rouges en morceaux
200 g de tomates en morceaux
1 piment rouge frais (optional) épépiné et grossièrement haché
80 g d'oignon coupé en deux
20 - 30 g gingembres frais en rondelles (2 mm)
1 tige de citronnelle fraîche épluchée, en morceaux
2 gousses d'ail
50 g de pâte de curry thaï jaune

50 g de pâte de curry rouge
20 g de jus de citron vert
400 g de lait de coco et un peu pour la finition
20 g d'huile de sésame
30 g de vinaigre de riz
30 g de sauce de soja
30 g de sucre roux
2 - 3 pincées de poivre blanc moulu
1 courgette
feuilles de coriandre fraîche pour la finition
cacahuètes, grillées et salées pour la finition
1 citron vert en rondelles, pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 563.4 mg

Protein 5.2 g

Calories 1489.8 kJ / 356.1 kcal

Fat 16.9 g

Fibre 8.1 g

Saturated Fat 10.2 g

Carbohydrates 48.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Plats froids veggies 5 Recipes
France

You might also like...

Soupe indonésienne de nouilles aux boulettes de viande (Mie Bakso)

1 h

Soupe froide mangue-coco

10 min

Vichyssoise aux petits pois et au maquereau fumé

40 min

Champignons portobello farcis au quinoa et aux légumes

1 h 10 min

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

20 min

Goulasch aux lentilles et aux champignons

45 min

Japchae

50 min

Soupe thaïe au lait de coco et au poulet

40 min

Korma veggie aux noix de cajou

55 min

Soupe de carotte, miso et amande

35 min

Soupe vietnamienne aux crevettes

30 min

Velouté de lentilles corail au curry thaï et lait de coco

40 min