Poire Belle-Hélène

Poire Belle-Hélène

4.2 13 rating

Prep. 35 min

Total 10 h

4 portions

Ingredients

La veille

1 gousse de vanille
300 g de lait entier
100 g de crème liquide entière
80 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs

Le jour même

150 g d'eau
150 g de sucre en poudre
4 poires
1 gousse de vanille
150 g de chocolat noir en morceaux
50 g de lait
2 c. à soupe d'amandes effilées
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre glace

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 89 mg

Protein 10.7 g

Calories 3995.8 kJ / 955 kcal

Fat 52.1 g

Fibre 10.4 g

Saturated Fat 28.8 g

Carbohydrates 115.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts glacés préférés 30 Recipes
France

You might also like...

Tarte au chocolat et spaghetti de poire

1 h 15 min

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

40 min

Tarte Tatin

1 h

Tartelette rustique aux pêches

2 h 55 min

Le fénétra (tarte toulousaine aux abricots)

1 h 40 min

Tarte Tatin

1 h

Crème brûlée à la fraise

3 h 10 min

Tarte aux framboises

1 h 20 min

Crème brûlée à la badiane

4 h 15 min

Tartine nordique à la truite fumée et aux crudités (Smørrebrød)

20 min

Brioche perdue agrumes-coco

35 min

Poires à la vapeur, sauce chocolat-cardamome

40 min