Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

Vis in dragonkorst, primeur wortelen en erwtenpuree

2.8 4 rating

Prep. 25 min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

Parmezaanse kaas
50 g
wit brood geroosterd
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
50 g
verse dragon
2 tl
water
600 g
zout aan te passen aan de smaak
9 snuifjes
verse groene erwten
500 g
wortelen primeur, in de lengte doormidden gesneden
200 g
sjalotten doormidden gesneden
70 g
olijfolie
20 g
room, opklopbaar, 30-40% V.G.
190 g
visfilets
4
vers gemalen peper aan te passen aan de smaak
6 snuifjes
mosterd
1 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1152.5 mg

Protein 42.5 g

Calories 2624.3 kJ / 629.3 kcal

Fat 37.8 g

Fibre 10.3 g

Saturated Fat 20.3 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Klassiekers 27 Recipes
Benelux

You might also like...

Mini Garnalenomeletten

No ratings

Avocado Huzarensalade met Gebakken Garnalen

1 h 20 min

Vanille Witte Wijn Peren met Amandel Crumble

No ratings

Soezen met Crumble, Frambozenvulling en Witte Chocoladeroom

No ratings

Aardappelen met Varkensribbetjes

No ratings

Druiven en cava trifle

No ratings

Gegratineerde coquilles

25 min

Zalm met venkel

40 min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50 min

Avocado-ijs met Chocoladesaus

4 h 15 min

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

1 h 5 min

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30 h