Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

3.9 9 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 20 min

6 portions

Ingredients

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel
6 c. à soupe bombées de miel
60 g de fromage râpé
6 endives
80 g d'oignon rouge coupé en deux de taille adaptée à la grande goulotte
4 tranches de jambon coupées en morceaux
1 jaune d'œuf battu
100 g de vinaigre blanc
100 g d'eau
50 g de sucre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 6 portions

Sodium 2953.1 mg

Protein 63.1 g

Calories 14411.2 kJ / 3444.4 kcal

Fat 198.4 g

Fibre 18.4 g

Saturated Fat 119.4 g

Carbohydrates 366.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Best of - printemps vol. II 18 Recipes
France

Je cuisine sainement, à chaque saison 27 Recipes
France

Les promesses du Thermomix® 207 Recipes
France

Noël - Découpe-Minute 11 Recipes
France

You might also like...

Haut de cuisse de poulet épicé et carottes

4 h 50 min

Ballottines de chou aux oignons grillés, épinards et fruits secs

1 h 30 min

Bruschetta melon-poivron

25 min

Rôti de porc à la moutarde et légumes d'automne

1 h 10 min

Pizza courgette, aubergine, jambon cru et parmesan

30 min

Terrine courgettes, ricotta et bacon

50 min

Tarte aux figues, courgettes et mozzarella

45 min

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

1 h 45 min

Tarte au boudin blanc et aux figues

1 h 30 min

Rôti de porc farci au basilic

1 h 25 min

Tarte aux légumes du soleil

50 min

Soufflé épinards-jambon

35 min