Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La génoise
- 100 g de beurre doux, coupé en morceaux et un peu pour le moule
- 30 g de cacao en poudre, et un peu pour le moule
- 150 g de sucre en poudre
- 40 g de farine de blé
- 80 g de farine d'amande
- 2 g de levure chimique
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de café instantané, dissous dans 1 c. à soupe d'eau ambiante
- 210 g de blancs d'œufs
La ganache au chocolat blanc
- 180 g de chocolat blanc
- 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 50 g de beurre doux
La ganache au chocolat noir
- 180 g de chocolat noir
- 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 50 g de beurre doux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2977 kJ / 711.5 kcal
- Protein
- 10.3 g
- Carbohydrates
- 51.7 g
- Fat
- 53.8 g
- Saturated Fat
- 30.3 g
- Fibre
- 5.1 g
- Sodium
- 394.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Entremets façon tiramisu
5h
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1h 20min
Brownie
45 min
Cake marbré, glaçage rocher
2 godz. 15 min
Gâteau marbré
2 godz.
Cupcake café cappuccino
40 min
Mud cake
2sa 30 dk
Brownie à la crème de pistache, glaçage noir
12 godz.
Gâteau quatre-quarts enrobé de chocolat
1 godz. 30 min
Le tres leche (gâteau d’Amérique latine)
2h 50 min
Nid de Pâques
1 godz. 45 min
Napolitain
4sa 20 dk