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Soufflé glacé à la pêche

Soufflé glacé à la pêche
4.0 1 rating
Prep. 15 min
Total 4 h 40 min
6 portions
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Ingredients

La purée de pêche
  • 250 g de pêches coupées en morceaux
  • le jus d'un citron jaune
  • 10 g de crème de vinaigre balsamique blanc (optional)
La meringue italienne
  • 30 g d'eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'œufs
La crème fouettée
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 2.2 g
Calories 847 kJ / 202 kcal
Fat 11.5 g
Fibre 0.8 g
Carbohydrates 22.8 g

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