Cromesquis de poisson

Cromesquis de poisson

3.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 50 min

4 portions

Ingredients

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
2 gousses d'ail
20 g d'oignon
2 brins de romarin frais effeuillés
2 pincées de sel
1 c. à café de piment d'Espelette
100 g de lait
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
300 g de morue dessalée coupée en morceaux
200 g de blancs d'œufs battus (6 blancs d'œufs env.)
200 g de chapelure de panko (voir "Conseil(s)")

200 g de chapelure
500 g d'huile de friture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 964.5 mg

Protein 24.3 g

Calories 2236.5 kJ / 536.3 kcal

Fat 31 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 38.3 g

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