Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cucchiaio di sale grosso
-
1
rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
or 1 cucchiaino di rosmarino secco in polvere - 1 spicchio di aglio
-
1
foglia di salvia fresca
or ½ cucchiaino di foglie di salvia secca -
1
foglia di alloro fresco
or 1 foglia di alloro secca - 3 - 4 grani di pepe nero
- 400 - 500 g filetto di manzo in un'unica fetta (alta circa 1 cm)
- 80 g di prosciutto crudo di Parma a fette
- 80 g di Parmigiano Reggiano a scaglie o fettine sottili
- 150 g di cipolle bianche a fettine (0.5 cm circa)
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 60 g di Marsala
- 60 g di vino rosso tipo Lambrusco
-
60
g di panna (min. 30% di grassi)
or 60 g di latte intero -
10
g di farina tipo 00
or 10 g di amido di mais (maizena)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1353.8 kJ / 323.5 kcal
- Protein
- 23.8 g
- Carbohydrates
- 4.9 g
- Fat
- 21.4 g
- Saturated Fat
- 6.7 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 1116.2 mg
Alternative recipes
Crostata albicocca e cioccolato fondente
6 Std.
Menù: Filetto di maiale ripieno ai funghi con contorno di patate e cavolo (Bimby Friend)
1sa 10 dk
Lasagnette al nero con ragù di polpo
1sa 20 dk
Frollini salati al rosmarino
1sa 30 dk
Cous cous con moscardini e olive
1sa
Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele
2h 30min
Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe
2sa 20 dk
Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
1sa
Polpettone del Ringraziamento
1sa 30 dk
Bicchierini tricolore
3sa 30 dk
Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie
1sa 10 dk
Pesce spada al cartoccio con patate speziate
40 min