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Gâteau aux châtaignes

Gâteau aux châtaignes
3.0 2 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • beurre pour le plat
  • 50 g de pignons de pin
  • 70 g de noix décortiquées
  • 200 g de farine de châtaigne
  • 380 g d'eau
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de romarin déshydraté et haché
  • 100 g de raisins secs
  • 2 c. à café de sucre vanillé
  • 150 g de châtaignes cuites et pelées
  • 300 g de pommes épluchées, épépinées et détaillées en dés
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille égrainée
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 200 g de mascarpone très froid

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 28 mg
Protein 8.5 g
Calories 3189.3 kJ / 765.5 kcal
Fat 54.8 g
Fibre 8 g
Saturated Fat 19.7 g
Carbohydrates 57.2 g

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France

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