Galettes d'épeautre aux carottes

Name: Galettes d'épeautre aux carottes
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 14 pièces
Ingredients: ½ bouquet persil frais; 100 g de carotte; 250 g de graines d'épeautre; 1 gousse d'ail; 50 g d'oignon; 20 g d'huile d'olive; 300 g d'eau; 1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte; 150 g de pain rassis; 200 - 250 g de lait; 2 œufs; 1 - 2 pincées de cumin en poudre; ¾ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu

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Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 50 min

Serving size 14 pièces

Ingredients

½ bouquet persil frais, non équeuté
100 g de carotte, bio, non épluchée, coupée en morceaux
250 g de graines d'épeautre
1 gousse d'ail
50 g d'oignon, coupé en deux
20 g d'huile d'olive, et un peu pour la friture
300 g d'eau
1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte
or 1 cube de bouillon de légumes
150 g de pain rassis, en morceaux
200 - 250 g de lait
2 œufs
1 - 2 pincées de cumin en poudre
¾ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu

Nutrition: per 1 pièce
Calories: 543.9 kJ / 130 kcal
Protein: 4.8 g
Carbohydrates: 19.1 g
Fat: 4.4 g
Saturated Fat: 0.8 g
Fibre: 2.6 g
Sodium: 172 mg