Salade de boulgour aux fèves, sauce à l’artichaut et au tahini

Salade de boulgour aux fèves, sauce à l’artichaut et au tahini

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

150 g de fonds d'artichaut en morceaux
125 g de yaourt nature
1 c. à soupe de tahini
du sel
du poivre moulu
1000 g d'eau
250 g de fèves fraîches écossées
200 g de boulgour
75 g de pignons de pin
10 feuilles de menthe fraîche
2 c. à soupe huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21 g

Calories 2066 kJ / 494 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 50 g

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