Skip to main content Search
Gâteau aux 3 chocolats

Gâteau aux 3 chocolats
3.6 239 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 55 min
10 parts
Sign up for free

Ingredients

Le biscuit
  • 125 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
  • 3 œufs blancs et jaunes séparés
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 125 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
  • 125 g de sucre en poudre
  • 30 g de farine de blé
  • 60 g d'amandes en poudre
Les mousses au chocolat
  • 400 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. très froide
  • 120 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
  • 80 g de beurre coupé en morceaux
  • 120 g de chocolat au lait de couverture, détaillé en morceaux
La ganache au chocolat blanc
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. très froide
  • 150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
  • 50 g de copeaux de chocolat

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8 g
Calories 3727 kJ / 896 kcal
Fat 67 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 66 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Accro au chocolat ! Vol. I 11 Recipes
France

You might also like...

Galette briochée aux pépites de chocolat

3.3(158)

4小时 50 分钟

Napolitain

3.3(152)

73小时 40 分钟

Beignets au four

3.7(504)

2小时

Entremets aux 2 chocolats

3.0(65)

2小时 15 分钟

Les gaufres de la foire

3.4(235)

3小时

Gâteau magique au chocolat blanc

3.4(106)

3小时 15 分钟

Macarons au chocolat

3.2(176)

24小时

Fraisier

3.7(181)

12小时 45 分钟

Eclairs comme un Paris-Brest

3.6(96)

1小时 40 分钟

Roulés briochés au chocolat

4.1(205)

2小时 40 分钟

Mille-feuille à partager

4.0(105)

1小时 45 分钟

Bavarois aux trois chocolats

4.3(364)

15小时