Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

4.8 33 ratings

Prep. 5 min

Total 25 min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en deux
35 g de galanga frais, en morceaux

35 g gingembres frais, en morceaux
400 g d'eau
½ cube de bouillon de légumes
1 tige de citronnelle fraîche coupée en petits morceaux
le zeste d'un combava râpé
2 c. à café de poivre vert
2 feuilles de kaffir sèches
400 g de lait de coco
250 g de riz basmati
400 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
600 g de lotte coupée en morceaux
1 bouquet de coriandre fraîche équeuté

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 62.3 g

Calories 3087 kJ / 736 kcal

Fat 26.8 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 61.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisine rapide 50 Recipes
France

You might also like...

Soupe de moules à la citronnelle

40min

Soupe d'artichaut à la menthe

10min

Crème d'aubergine à l'amande

20min

Consommé de bœuf

35min

Soupe rustique

12h

Filet de sandre, polenta au maïs frais

1h 45min

Gaspacho indien

2h

Œufs basse température, artichauts et girolles

2h

Cappuccino de champignons aux noisettes

35min

Tajine de lotte au citron confit

1h 35min

Tartare de bar

10min

Soupe de concombre et brochettes de crevettes

35min