Crème d'aubergine à l'amande

Crème d'aubergine à l'amande

4.4 56 ratings

Prep. 5 min

Total 20 min

4 portions

Ingredients

4 gousses d'ail
200 g d'aubergines coupées en cubes
1 c. à café de cumin en poudre
100 g d'eau
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
le jus d'un citron jaune
70 g de yaourt nature brassé
50 g de purée d'amande blanche
2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de cerfeuil frais (optional) pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.5 g

Calories 537 kJ / 128 kcal

Fat 8 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 8.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisine rapide 50 Recipes
France

You might also like...

Gaspacho de tomate

20min

Donburi aux tempura de crevettes et wakamé

1h

Ananas au sirop de coriandre

2h 45min

Caviar d'aubergine "express"

20min

Caviar d'aubergine (Moutabel)

55min

Houmous noix de cajou, à la moutarde et au miel

1h 10min

Houmous de carottes rôties

40min

Crème aux noix de cajou et aux herbes

8h 15min

Rillettes de sardine à la coriandre

5min

Houmous de betterave

15min

Concombre tzatziki

5min

Caviar d'aubergine aux poivrons

1h 35min