Gevulde ossenhaas met granaatappelglazuur

Gevulde ossenhaas met granaatappelglazuur

No ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

8 porties

Ingredients

sjalotten in stukken
100 g
verse tijm enkel de bladeren
10 takjes
porto
170 g
granaatappelsiroop
100 g
ossenhaas in vlinder geopend voor een roulade (zie tip)
900 g
zout
¾ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
zelfgemaakte vulling (zie tip)
250 g
granaatappelpitten en iets meer om te garneren
50 g
Dijon mosterd
30 g
boter in stukken
30 g
rode ui gehalveerd, in plakjes
800 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 27 g

Calories 1220 kJ / 291 kcal

Fat 8 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feesttafel 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1h 30min

Kip tikka masala

1h 10min

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

1h 50min

Boerenkoolstamppot met Rookworst en Mosterd

30min

Stoofvlees

3h 10min

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2h 10min

Waterzooi van Kip

1h

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45min

Aromatische kipcurry

1h

Gozleme

1h 40min

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1h 10min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8h 45min

Show all

Show all