Insalata di riso (6 porzioni)

Insalata di riso (6 porzioni)

3.9 13 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
6 porzioni

Ingredients

  • di acqua
    1200 g
  • di sale + q.b.
    5 g
  • di riso Parboiled (cottura 14-15 minuti)
    380 g
  • di carote pelate e a cubetti (1 cm circa)
    200 g
  • di zucchine a cubetti (1 cm circa)
    420 g
  • di peperone a cubetti (1 cm circa)
    60 g
  • di piselli surgelati
    150 g
  • di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato e spezzettato
    320 g
  • di olive verdi denocciolate a rondelle
    150 g
  • di cetriolini sott'aceto a rondelle
    30 g
  • di cuori di carciofo sott'olio in quarti, sgocciolati
    100 g
  • di pomodori ciliegino in quarti
    120 g
  • di menta fresca le foglioline
    3 rametti
  • di olio extravergine di oliva
    40 g
  • di succo di limone, spremuto fresco (optional)
    30 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 479 kcal / 2004 kJ
Protein 21.3 g
Fat 16.4 g
Carbohydrates 58.3 g
Fibre 6.6 g

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