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Salade de quinoa aux moules

Salade de quinoa aux moules
3.9 15 ratings
Prep. 5 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 450 g d'eau
  • 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 100 g de quinoa
  • 40 g d'échalotes
  • 20 g d'huile de sésame
  • 30 g de jus de citron
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 brins de persil frais équeutés
  • 2 c. à soupe de graines de sésame grillées
  • 150 g de courgette coupée en brunoise

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 480 mg
Protein 15.3 g
Calories 1014.3 kJ / 242.3 kcal
Fat 10.3 g
Fibre 3.8 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 19.8 g

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