Skip to main content Search
Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine
3.0 2 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 45 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

  • witte miso (of shiro miso)
    90 g
  • mirin (zoete rijstwijn)
    40 g
  • sake
    35 g
    35 g water
  • suiker
    30 g
  • sesamolie
    1 ½ tl
  • zout
    2 snuifjes
  • aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
    360 g
  • water ongeveer, aan te passen indien nodig
    1600 g
  • vers geperst citroensap (½ citroen)
    30 g
  • geroosterd sesamzaad
    1 el
  • lente-ui schuin gesneden
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 670 mg
Protein 4 g
Calories 654 kJ / 156 kcal
Fat 6 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 0.9 g
Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Pre-workout Kokosrepen

Geen beoordelingen

Amandelijs (zonder toegevoegde suiker)

Geen beoordelingen

Pindakaas en koekjesijs

Geen beoordelingen

Matzeballen

Geen beoordelingen

Tonijnrijstsalade, eieren en rauwkost - Chocolade- en frambozengebak

Geen beoordelingen

Rucola taart

Geen beoordelingen

Thaise groene curry en citroengras met rijst

3.8(10)

1u. 50min

Pasta met ansjovis en broodkruimels

3.1(7)

45min

Gemarineerde paprika's

5.0(1)

55min

Mediterrane zeevruchten met rijst en chorizo

3.5(2)

1u. 5min

Vegan mayonaise

Geen beoordelingen

Vegan Gehaktballetjes (Vleesloze Rauwe Gehaktballetjes)

Geen beoordelingen